El draugas Jis tradiciškai vartojamas Lotynų Amerikos visuomenėse, esančiose Pietų Kūgyje. Augalas auga silvestre Jis auga didžiulėse džiunglių ir miškų teritorijose ir jau šimtmečius yra labai vertinamas vietos bendruomenių išteklius. Jį jau seniai naudoja čiabuviai. garantijas Iš pradžių, o vėliau ir vėliau, jo vartojimas išplito į didelius plotus. ArgentinaUrugvajuje, Paragvajuje, Brazilijoje ir net kai kuriuose Čilės regionuose, kur tai yra kasdienio gyvenimo ir kultūrinio identiteto dalis.
Yerba mate yra krūmas, priklausantis mate šeimai. ilexaugalai, paprastai žinomi kaip bugienio medžiaiNatūraliai jis aptinkamas Paragvajaus ir Urugvajaus upių baseinuose, ypač šiek tiek aukštesnėse ir drėgnesnėse vietovėse, kur randa idealias temperatūros ir pavėsio sąlygas. Šiuo metu Brazilija Kartu su Argentina ir Paragvajumi ji ir toliau išlieka viena pagrindinių matės auginimo ir eksporto sričių, nes šis augalas vertinamas ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl daugybės naudingų savybių. nauda sveikatai.
Poros pranašumai
Nors tai gali stebinti, yerba mate arbatoje yra nemažai kofeinas (kartais vadinamas mateinu), be to, jis yra stiprus antioksidantaiKalis, aminorūgštys ir įvairūs vitaminai. Šis bioaktyviųjų junginių derinys paverčia jį ne tik stimuliuojančiu gėrimu, bet ir tikra visapusiška fizinės ir psichinės gerovės palaikymu.
- Tai lėtina senėjimą: dėl didelės koncentracijos antioksidantų polifenolių (pvz., chlorogeno rūgšties ir kitų fenolio junginių), reguliarus matės vartojimas padeda ląstelėms lėčiau oksiduotis. Dėl to oda tampa geriau apsaugota nuo laisvųjų radikalų daromos žalos ir sveikesnė. LAUSANĖ ir galimą pagalbą užkertant kelią priešlaikiniam senėjimui ir tam tikroms lėtinėms ligoms, susijusioms su oksidaciniu stresu.
- Padidina gerojo cholesterolio kiekį: įvairūs žolelių komponentai, įskaitant saponinaiJie gali prisidėti prie lipidų profilio gerinimo, skatindami padidėjimą DTL cholesterolio (vadinamas geruoju cholesteroliu). Palaikant tinkamą DTL lygį, cholesterolio perteklius patenka į kepenis, kur jis pašalinamas, taip sumažinant jo nusėdimo ant arterijų sienelių riziką.
- Palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą: Didelis antioksidantų, vitaminų ir mineralų kiekis yerba mate arbatoje padeda sumažinti oksidaciją. MTL cholesterolis arba blogojo cholesterolio, kuris yra pagrindinis aterosklerozinių plokštelių susidarymo veiksnys. Todėl yerba mate gali padėti arterijų valymas ir apsaugaprisidedant prie efektyvesnės kraujotakos sistemos, kai integruojama į sveiką gyvenimo būdą.
- Padidina fizinį atsparumą: Jei esate sportininkas, reguliarus yerba mate įtraukimas į savo mitybą gali būti naudingas papildas. Kofeinas kartu su kitomis maistinėmis medžiagomis prisideda prie jo veiksmingumo. ksantino alkaloidai Kaip ir teofilinas bei teobrominas, jis stimuliuoja nervų sistemą ir gerina energijos suvokimą, tuo pačiu aktyvuodamas medžiagų apykaita Tai skatina efektyvesnį angliavandenių ir riebalų deginimą. Tai reiškia didesnį atsparumasTai leidžia geriau panaudoti energijos atsargas ir sumažinti nuovargio jausmą mankštos metu. Tradiciškai rekomenduojama reguliariai gerti matę (pavyzdžiui, bent du kartus per savaitę), kad patirtumėte šį poveikį kaip treniruočių plano papildymą.
Be šių punktų, yerba mate siūlo ir kitų labai įdomių privalumų, apie kuriuos verta žinoti išsamiau:
- Pagerėjusi koncentracija ir protinis judrumas: Kofeinas, esantis yerba mate, veikia kaip natūralus stimuliatoriuspadeda išlaikyti susikaupimą ir protinį aiškumą atliekant užduotis, reikalaujančias intelektinių pastangų, pavyzdžiui, mokantis ar dirbant biure. Vienalaikis B grupės vitaminų ir magnio buvimas prisideda prie labiau subalansuota nervų sistemos veikladaugeliu atvejų išvengiant staigių pakilimų ir nuosmukių, kuriuos kava gali sukelti jautriems žmonėms.
- Svorio valdymo pagalba: Yerba mate gali būti sąjungininkas tiems, kurie nori kontroliuoti savo svorį. Jo polifenoliai padeda padidinti [kiekį] termogenezė (kūno šilumos gamybą), skatinantį riebalų deginimą. Be to, tai gali šiek tiek sumažinti apetito Tai taip pat pagerina sotumo jausmą. Dalinis tam tikrų riebalų metabolizme dalyvaujančių fermentų blokavimas ir jautrumo insulinui pagerėjimas prisideda prie geresnio svorio reguliavimo, visada laikantis plano, kuris apima subalansuota mityba ir mankšta.
- Imuninės sistemos stiprinimas: indėlis antioksidaciniai vitaminai Vitaminai C ir E kartu su mineralais, tokiais kaip cinkas ir geležis, skatina stipresnę natūralią apsaugą. Matėje esantys fenolio junginiai padeda organizmui reaguoti į oksidacinį stresą, o tai gali padėti jam geriau susidoroti. dažnos infekcijos kaip peršalimas.
- Kaulų sveikata ir mineralų tankis: Matė suteikia mineralų, tokių kaip kalcio, fosforo, magnio ir kalioVisa tai susiję su tinkamu kaulų mineralų tankiu. Reguliarus vartojimas, kaip maistinėmis medžiagomis turtingos dietos dalis, gali padėti palaikyti kaulų mineralų tankį. stiprūs kaulaiypač kaulų retėjimo rizikos etapuose.
- Pagerėjęs virškinimas ir diuretikų poveikis: Pietų Amerikos tradicijoje yerba mate arbata buvo naudojama palengvinti virškinimą ir palengvina sunkumo jausmą. Jis stimuliuoja tulžies ir skrandžio sulčių gamybą, skatina žarnyno judėjimą ir švelniai veikia diuretikų poveikis, skatina skysčių ir medžiagų apykaitos atliekų šalinimą.
- Priešuždegiminės ir antimikrobinės savybės: Kai kurie žolelėje esantys flavonoidai ir saponinai pasižymi aktyviu poveikiu. priešuždegiminisTai gali padėti moduliuoti žemo laipsnio uždegiminius procesus. Be to, aprašytas poveikis antimikrobinių medžiagų prieš tam tikrus mikroorganizmus, o tai sustiprina jo vaidmenį žarnyno ir bendros sveikatos srityje.
Kaip vartoti porą
Matė paprastai vartojama tokia forma: karšta infuzijaNaudojami džiovinti žolės lapai ir šakelės, dedami į karštą vandenį, atsargiai neužvirinkite, kad nepažeistumėte gležniausių junginių ir nesudegintumėte žolės. Rekomenduojama temperatūra palaikoma vidutinėje temperatūroje – pakankamai aukštoje, kad išsiskirtų veikliosios medžiagos, bet nepasiektų kraštutinių verčių, kurios galėtų būti žalingos. dirgikliai gleivinei burnos ir stemplės.
Norint jį gerti tradiciniu būdu, reikia naudoti tipišką indą, vadinamą porongo arba moliūgas, iš kurio geriama padedant lemputėMetalinis šiaudelis su filtru apačioje neleidžia praeiti matės arbatos dalelėms. Ši sistema leidžia mėgautis labai koncentruotu užpilu, kuris pakartotinai užpilamas karštu vandeniu ant tos pačios matės arbatos.
Mate yra a socialinis gėrimas Išskirtiniausia savybė: juo dalijamasi, jis perduodamas iš rankų į rankas ir tampa pokalbio priežastimi. Regione Río de la Plata Įprasta susitikti su draugais ar šeima išgerti matės – ši veikla vadinama... nužudytiDaugeliui šio regiono žmonių įprasta gerti matę kasdien, kartais nuo ankstaus ryto iki popietės.
Jį galima paruošti ir kitais būdais. Kai kurie žmonės renkasi jį vartoti kaip vienkartinė infuzija puodelyježolelę nukoškite kaip arbatą arba net šaltus variantus, vadinamus tererė Paragvajuje ir kituose regionuose yerba mate maišoma su labai šaltu vandeniu arba natūraliomis sultimis, kad būtų gautas gėrimas. gaivina ir drėkina.
Todėl matė yra daug daugiau nei paprastas užpilas: tai paprotys, kad vienija žmonesTai lydi studijų, darbo, poilsio ar pokalbio akimirkas ir tuo pačiu metu siūlo labai įdomų rinkinį maistinės savybėsJei pavargote visada gerti tuos pačius karštus gėrimus, pavyzdžiui, žaliąją arbatą ar kavą, mate kokteilis gali atverti duris į naują kasdienį ritualą su intensyviu skoniu, socialiniu komponentu ir daugybe naudos sveikatai.
