Viena iš šiandieninių tendencijų yra pridėti daržovės Visko po truputį. Pavyzdžiui, žmonės į kokteilius deda kopūstų, į šokoladinius pyragaičius – burokėlių, o į skrebučius – kukurūzų. Daržovių maskavimas receptuose yra tendencija, puikiai atspindinti norą jas valgyti. mažiau riebalųMažiau cukraus ir mažiau kalorijų. Tai reiškia mėgautis maistu neatsisakant gerų dalykų. Tai taip pat puikus būdas pasisotinti... maistinių medžiagų įvairūs ir turi antioksidantų, kurie apsaugo nuo daugelio ligų.
Kodėl taip svarbu kasdien valgyti daržoves?
Kasdien valgant daržoves, ne tik sumažėja kalorijų suvartojimasTai taip pat siejama su mažesniu širdies ir kraujagyslių ligos, tam tikrų tipų vėžys ir geresnę svorio kontrolę. Daržovės suteikia Fibravitaminų (pvz., A, C, K ir kelių B grupės vitaminų), mineralų (kalio, magnio, geležies, kalcio, mangano) ir didelio kiekio antioksidantai ir bioaktyvūs junginiai (pvz., polifenoliai, karotenoidai arba chlorofilas), turintys priešuždegiminį poveikį.
Dėl didelio vandens kiekio ir mažo indėlio į riebalai ir laisvųjų cukrų, daržovės pasižymi pastebimu soti galia ir padėti palaikyti arba kontroliuoti kūno svorį. Be to, jo skaidulos skatina žarnyno tranzitą ir padeda išvengti [neaišku – galbūt „ligos“ arba „nerimo“]. vidurių užkietėjimas ir maitina žarnyno mikrobiotą, kuri stiprina Imuninė sistema ir gerina virškinimą.
Didelis ir įvairus daržovių vartojimas taip pat susijęs su geresne sveikata. kaulų sveikatamažesnė kančių rizika 2 tipo diabetasStabilesnis kraujospūdis, pagerėjusi odos būklė ir bendra fizinė išvaizda, taip pat teigiamas poveikis rėmo proto dėka tam tikrų mikroelementų, dalyvaujančių serotonino gamyboje.
Kaip organizuoti daržovių pirkimą ir pasirinkti geriausią formatą
Valgyti daržovėsPirmiausia juos reikia nusipirkti. Galite pagalvoti apie produktus šviežias, sušalęs, paruoštas arba išsaugotiVisi šie formatai yra tinkami ir maistingi, jei tik jie parenkami protingai: šaldytų ar konservuotų daržovių atveju patartina teikti pirmenybę toms, kuriose nėra [neaišku – galbūt „pridėti“ arba „perdirbti“]. pridėta druskaJokių riebių padažų ar cukraus.
Tada reikia pasirūpinti, kad jie atrodytų reprezentatyviai. Paprika, pasimetusi stalčiaus dugne... daržovės Jis ten ilgai išliks mums nepastebėtas. Kad nešvaistytumėte pinigų, patartina tai daryti dažnai. Inventorius iš to, ką turime šaldytuvas ir sandėliuką, priekyje dedant tai, kas turėtų būti suvartota pirmiausia.
Šviežios daržovės yra traškiausios tekstūros ir turi daug vitaminų, tačiau šaldytos daržovės Paprastai jie užšaldomi staigiai, kai yra visiškai sunokę, todėl išlaiko didžiąją dalį savo savybių. maistinių medžiagųKita vertus, konservuotos daržovės leidžia visada turėti sveikų variantų patiekalams, sriuboms ar salotoms papildyti; jos yra labai praktiškos ir sumažina... maisto atliekos.
Nesunkiai paruoškite daržoves kasdieniam naudojimui
Grįždami iš prekybos centro, turėtumėte skirti pakankamai laiko sutvarkyti daržovesPavyzdžiui, galite nupjauti ūglius brokoliaiNuimkite paprikų stiebelius, nuvalykite saliero stiebus, nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite lapinius žalumynus ir t. t. Taip jie bus paruošti naudoti ir daug lengviau įtraukti į bet kokį receptą be jokio vargo.
Šias daržoves galima pridėti prie savo receptai Jie puikiai tinka numalšinti alkį ryte, vėlyvą popietę arba grįžtant namo. Turėdami morkų, agurkų, salierų ar paprikų, jau paruoštų sandariuose induose,... šaldytuvas Tai leidžia mums lengviau juos pasirinkti kaip sveiką užkandžio variantą.
Jei norite sumažinti pasiruošimą, galite sutelkti dėmesį į šaldytos daržovės kurie ateina paruoštas ir nuplauti. Tiesiog pakepinkite juos kelias minutes, garinkite arba dėkite tiesiai į troškinius, kremus ir sriubas. Virimas nedideliame vandens kiekyje, trumpą laiką ir uždengtuose induose padeda geriau išsaugoti jautresnius vitaminus, tokius kaip vitaminas C.
Taip pat patartina žalias daržoves kaitalioti su žaliomis daržovėmis. virtiŽalias maistas suteikia natūralių karščiui jautrių fermentų ir šviežios tekstūros, o lengvas kepimas (garinimas, greitas kepimas maišant ar orkaitėje) padidina tam tikrų antioksidantų biologinį prieinamumą ir kai kuriems žmonėms palengvina virškinimą.
Praktinės idėjos, kaip į savo valgiaraštį įtraukti daugiau daržovių
The daržovės Jų visada galima dėti į gėrimą ar greitą patiekalą. Pavyzdžiui, galite sumaišyti šaldytą mangą su smulkintais žaliaisiais kopūstais, obuolių sultimis ir paprastu graikišku jogurtu, kad gautumėte kreminį, maistingą kokteilį. vitaminas CKalcis ir skaidulos. Į kokteilius taip pat galite įdėti šviežių špinatų ar agurkų, kad padidintumėte apimtį ir sotumo jausmą su minimaliu kalorijų kiekiu.
Į puodelį galite įdėti du išplaktus kiaušinius, šiek tiek pieno ir smulkiai supjaustytų daržovių (pavyzdžiui, papriką, svogūną, špinatus ar cukiniją). Kai kurie žmonės netgi leidžia jam virti 90 sekundžių. mikrobangų krosnelė parengti a tortilijų ekspresas prieš pradedant dieną. Taip per labai trumpą laiką gausite pusryčius, kuriuose gausu baltymų, vitaminų ir mineralų.
Kitos paprastos idėjos: į sriubas ir tyreles dėti daržovių, praturtinti makaronų patiekalus tinkamu keptų pomidorų, morkų ir cukinijų pagrindu arba troškinius papildyti kopūstais, žaliosiomis pupelėmis ar brokoliais. Daržoves taip pat galite naudoti kaip lengvų vakarienių pagrindą: sočias salotas, greitai paruošiamus patiekalus arba orkaitėje keptas daržoves su žolelėmis ir alyvuogių aliejumi.
Kiekvieną dieną rinkitės skirtingus daržovių šeimos (Lapinės daržovės, kryžmažiedės daržovės, šakninės daržovės ir geltonos arba oranžinės daržovės) užtikrina, kad gautumėte įvairų antioksidantų ir mikroelementų derinį. Ši įvairovė yra labai svarbi norint maksimaliai padidinti kasdienio daržovių valgymo naudą ir ilgainiui palaikyti subalansuotą, skanią ir lengvai laikomąsi dietos.
Daržovių įtraukimas į kiekvieną valgį, įvairių formatų (šviežių, šaldytų ar konservuotų) panaudojimas ir jų visada matomumas bei paruošimas vartoti paverčia daržovių valgymo įprotį paprastu, patraukliu ir labai naudingu jūsų sveikatai.