Tamarilas, taip pat žinomas kaip medžio pomidoras, yra atogrąžų vaisius, išpopuliarėjęs dėl daugybės maistinių savybių ir unikalaus skonio. Šis vaisius, kilęs iš Pietų Amerikos Andų, plačiai auginamas tokiose šalyse kaip Kolumbija, Ekvadoras, Peru ir Brazilija. Išvaizda labai panaši į pomidoro, tačiau išsiskiria savo išvaizda saldžiarūgštis skonis y ryškios spalvos nuo raudonos, geltonos iki oranžinės spalvos.
Įtraukite tamarillo į savo dienos dieta Tai gali būti naudinga jūsų sveikatai, nes tai mažai kaloringas maistas, kuriame gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Šiame straipsnyje išsamiai nagrinėjamos jo savybės, nauda, vartojimo būdai ir įdomybės, kurios padės suprasti, kodėl šis vaisius priskiriamas supermaistui.
Pagrindinės tamarilo savybės
Tamarilas yra vaisius Solanum betaceum, nakvišų šeimai priklausantis augalas, pavyzdžiui, pomidoras ir bulvės. Šis medis, kuris gali siekti iki 5 metrų aukščio, gamina ovalūs vaisiai su lygia ir blizgančia oda, kuri gali būti raudona, oranžinė arba geltona, priklausomai nuo veislės. Nors jo išvaizda primena pomidorą, jo skonis yra daug sudėtingesnis, derinant saldžias, rūgštines ir citrusines natas.
Tamarilo minkštimas yra sultingas, su daugybe mažos sėklos kuriuos dažniausiai supa natūralus gelis. Šių vaisių negalima valgyti su odele, nes gali būti kartaus. Tamarillo puikiai tinka vartoti šviežiai arba kaip saldžių ir pikantiškų patiekalų ingredientas.
Maistinė sudėtis ir savybės
Tamarillo išsiskiria savo maistingu indėliu, nes yra turtingas šaltinis Vitaminai, naudingosios iškasenos y antioksidantai. Žemiau pateikiame pagrindines maistines medžiagas, kurias jis suteikia 100 gramų vaisių:
- Kalorijos: 30 kal
- Baltymai: 1,6 g
- Angliavandeniai: 7 g
- Pluoštas: 1,1 g
- Vitaminai: Provitaminai A, B6, B9 (folio rūgštis), C ir E
- Mineralai: Kalis, kalcis, fosforas, geležis, magnis ir cinkas
Jo pagrindinis komponentas yra Vanduo, junginys, dėl kurio jis yra mažai kaloringas maistas, idealiai tinkantis laikantis svorio kontrolės dietų.
Nauda sveikatai
Parama širdies ir kraujagyslių sistemai
Dėl savo kalio ir antioksidantų kiekio tamarilas gali padėti reguliuoti kraujospūdis, sumažinti MTL cholesterolis (blogai) ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Dėl mažo natrio kiekio jis taip pat yra sveikas pasirinkimas žmonėms, sergantiems hipertenzija.
Antioksidantų savybės
Tamarillo turi galingų antioksidacinių junginių, tokių kaip vitaminai A, C ir E, be antocianinų ir karotinoidų. Šie komponentai yra labai svarbūs kovojant laisvieji radikalai, užkirsti kelią ląstelių senėjimui ir sumažinti degeneracinių ligų, tokių kaip vėžys, riziką.
Imuninės sistemos stiprinimas
Didelis vitamino C kiekis tamarilėje stiprina imuninė sistema, padeda organizmui apsisaugoti nuo infekcijų ir ligų. Be to, šiame vaisiuje esantis vitaminas A taip pat prisideda prie jo vystymosi baltieji kraujo kūneliai, būtini imunitetui.
Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas
Tamarillo sudėtyje yra pektinas, tirpių skaidulų rūšis, lėtinanti gliukozės pasisavinimą virškinimo sistemoje. Dėl to jis yra tinkamas maistas žmonėms, turintiems diabetas arba gresia jo išsivystymas.
Pagerinta akių sveikata
Tamarilo sudėtyje esantis vitaminas A gerina regėjimą, padeda išvengti ligos pvz., geltonosios dėmės degeneracija ir naktinis aklumas. Didelis karotinoidų kiekis taip pat apsaugo tinklainė nuo UV spindulių padarytos žalos.
Tamarillo naudojimas kulinarijoje
Tamarilas yra labai universalus virtuvėje ir gali būti vartojamas įvairiais būdais. Žemiau pateikiame keletą idėjų, kaip ją įtraukti į savo mitybą:
- Saunus: Jį galima valgyti tiesiogiai nuėmus odą. Idealiai tinka kaip sveikas užkandis.
- Salotose: Labai gerai dera su žaliais lapais, avokadu ir minkštais sūriais.
- Sultys ir kokteiliai: Dėl saldaus ir rūgštaus skonio jis puikiai tinka maišyti su kitais vaisiais.
- Uogienės ir padažai: Puikiai tinka ruošti uogienes ir saldžiarūgščius padažus prie mėsos ir žuvies.
Be to, tamarilas gali būti naudojamas kaip desertų ingredientas, pvz ledai, pyragaičiai ar kompotai, suteikiant egzotišką ir maistingą skonį.
Įdomybės ir auginimas
Tamarilas yra subtilus vaisius, kuriam augti reikia vidutinio ir subtropinio klimato. Jo auginimas reikalauja ypatingos priežiūros, pavyzdžiui, a gerai nusausintas dirvožemis ir apsaugotas nuo šalčio. Tokiuose regionuose kaip Andalūzija ir Kanarų salos Ispanijoje jo gamyba auga.
Tamarillo ne tik išsiskiria savo maistine nauda, bet ir yra universalus maistas, idealiai tinkantis įtraukti į sveiką mitybą. Dėl ekologiškos gamybos tai yra tvarus ir aplinkai nekenksmingas pasirinkimas.
Medžio pomidorą vartoju su cukinijomis, suskystinu ir numečiau svorio