Saulėgrąžų sėklos, dar vadinamos pypkėmis, jie yra maistas Jame yra daug maistinių medžiagų, jis teikia daug naudos organizmui ir turi sodrų bei ypatingą skonį. Galėsite juos įsigyti bet kurioje parduotuvėje, maisto prekių parduotuvėje ar natūralaus maisto parduotuvėje.
Svarbu paminėti, kad įtraukus saulėgrąžų sėklas į savo mitybą, jūsų organizmas bus aprūpintas tokiais elementais kaip angliavandeniai, Magnis, sveikų riebalų, riebalų rūgštys, rungtynės, baltymai, futbolas, vitamina E y kalio tarp kitų maistinių medžiagų.
Kai kurios saulėgrąžų sėklų savybės:
» Jie pagerės jūsų smegenų funkcija.
» Jie jums padės kad išvengtumėte širdies ir kraujagyslių bei kraujotakos sutrikimų.
» Tai pagerės sportininkų pasirodymas.
» Tai jums padės kad išvengtumėte fizinių sužalojimų.
» Tai pagerės jūsų odos būklė.
» Tai suteiks jums antioksidacinis poveikis.
» Jie jums padės dekalcifikacijai arba su kaulais susijusioms ligoms gydyti.
Išplėsti privalumai ir savybės
Daug mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, prisideda prie cholesterolio pusiausvyros (didina DTL ir mažina MTL) ir padeda sumažinti trigliceridų kiekį. Fibra palaiko žarnyno tranzitą ir kovoja su vidurių užkietėjimu; vos su 2 šaukštai gaunate apie 2,4 g skaidulų. Be to, jame esantis skaidulų kiekis augaliniai baltymai (≈5 g 2 valgomuosiuose šaukštuose) skatina raumenų masės palaikymą ir vystymąsi.
Jie taip pat skatina sotumas ir gali padėti kontroliuoti svorį dėl baltymų, skaidulų ir sveikųjų riebalų derinio. Vis dėlto jie yra energetiškai tankūs, todėl geriausia vartoti saikingai (2 valgomieji šaukštai suteikia apie 143 kcal).
Magnis ir triptofanas prisideda prie serotonino sintezės, padeda valdyti stresą, nerimą ir geresnį miegą. vitamina ESelenas ir kiti fitocheminiai junginiai daro stiprų poveikį antioksidantas, naudingas odos senėjimui sulėtinti ir apsaugai nuo oksidacinės pažaidos.
Jie prisideda cholino, seleno ir vitamino E, maistinės medžiagos, turinčios neuroprotekcinį poveikį, susijusį su priežiūra pažinimo funkcijos. cinkas palaiko vyrų vaisingumą ir folio rūgšties Tai labai svarbu didelės paklausos etapuose (pavyzdžiui, nėštumo metu). Magnis skatina kraujagyslių atsipalaidavimą ir padeda kontroliuoti kraujospūdisJo mineralinis profilis (kalcis, fosforas ir magnis) prisideda prie kaulų sveikata ir raumeningas.
Mitybos informacija ir rekomenduojamas patiekimas
Kiekvienam 100 g saulėgrąžų sėklų: ≈ 584 kcal, 21 g baltymų, 51 g viso riebalų (≈4 g sočiųjų ir ≈42 g nesočiųjų), 20 g angliavandenių (≈3 g cukrų) ir 9 g skaidulųnatrio ≈9 mg. Pagrindinės mikroelementinės medžiagos: vitamina E, folio rūgšties, Magnis, Selenio, cinkas y Cholinas.
Praktinė dalis yra 30 g (≈¼ puodelio): 160–170 kcal, 5–6 g baltymų, ≈14 g riebalų (daugiausia nesočiųjų) ir 2–3 g skaidulų. Ši porcija optimizuoja maistinių medžiagų suvartojimą neviršijant kalorijų kiekio.
Kaip juos teisingai vartoti
- Naudojimo būdainatūralus kaip užkandis, salotose, jogurte, kokteiliuose, kremuose, duonoje, naminiai krekeriai, granolas ir avižinių dribsnių dubenėlius. Juos galima įsigyti su lukštais arba be jų, žalius arba skrudintus, su druska arba be jos.
- Sveikos nuostatos: versijų prioritetizavimas be druskos rūpintis kraujospūdžiu.
- Su apvalkalu: paima sėklą į burną, dantimis sulaužo lukštą ir ištraukia grūdą; venkite nuryti lukštą.
- Dariniai: iš jų taip pat gaminama saulėgrąžų aliejus.
Veislės ir įprastas naudojimas
Yra trys dažniausiai naudojami tipai, turintys skirtingus riebalų profilius: linolo (dažniausiai vartojamas), oleino (daugiau oleino rūgšties) ir NuSun (tarpinė pusiausvyra, plačiai naudojama naftos pramonėje). Šie skirtumai turi įtakos stabilumas ir skonis Galutinis produktas, tačiau visi jie yra vertingi subalansuotoje mityboje.
Atsargumo priemonės ir galimas šalutinis poveikis
- Šiluminis tankis: Persivalgymas gali lemti svorio augimą.
- NatrisSūdytos versijos padidina druskos suvartojimą; saikingai vartokite, jei norite kontroliuoti druskos suvartojimą. kraujospūdis.
- MikroelementaiPer didelis vartojimas gali padidinti poveikį kadmislaikytis dienos raciono;
- AlergijosNedažni, bet galimi (bėrimai, niežulys ar kiti simptomai).
- Virškinimas: praryti apvalkalas arba dideli kiekiai gali sukelti vidurių užkietėjimas arba diskomfortas.
- Mikroelementų pertekliuslabai didelis suvartojimas gali pernelyg padidinti rungtynės o Selenio.
Sveikos idėjos ir receptai
Skrudintos ir pagardintos saulėgrąžų sėklos
Ingridientai⅓ puodelio sėklų; 1 arb. šaukštelis vandens; ½ arb. šaukštelio kario miltelių; žiupsnelis druskos; ½ arb. šaukštelio alyvuogių aliejaus.
plėtojimasSumaišykite sėklas, vandenį, kario miltelius ir druską. Apkepkite su aliejumi ant vidutinės ugnies. maišymas kol gražiai apskrus. Prieš laikant atvėsinkite sandariame inde.
Energetiniai sausainiai su sėklomis
Ingridientai1 puodelis medaus; 3 šaukštai margarino ir 3 šaukštai sviesto; 1 arbatinis šaukštelis vanilės; 2/3 puodelio baltųjų miltų ir 2/3 puodelio viso grūdo kvietinių miltų; 1 puodelis avižinių dribsnių; 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių; 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; 1/2 puodelio nesūdytų saulėgrąžų sėklų; 1/2 puodelio smulkintų džiovintų vyšnių; 1 kiaušinis; 1/2 arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto.
plėtojimasSumaišykite šlapius ingredientus; suberkite sausus ingredientus; įmaišykite sėklas ir vaisius. Patiekite ant kepimo popieriaus ir kepti 180 laipsnių temperatūroje 8–10 minučių, kol gražiai apskrus.
Naminė saulėgrąžų granola
IngridientaiReikės: 300 g avižinių dribsnių; ½ puodelio saulėgrąžų sėklų; ½ puodelio migdolų; ½ puodelio moliūgų sėklų; ¼ puodelio sezamo sėklų; ¼ puodelio kokoso drožlių (nebūtina); ¼ arbatinio šaukštelio cinamono; ¼ arbatinio šaukštelio druskos; ¼ puodelio vandens; ¼ puodelio saulėgrąžų aliejaus; ½ puodelio medaus; 2 šaukštai rudojo cukraus; ½ arbatinio šaukštelio vanilės; 1 puodelis mišrių džiovintų vaisių.
plėtojimasSumaišykite sausus ingredientus; užvirinkite vandenį, aliejų, medų ir cukrų; užpilkite ant sausų ingredientų ir kepkite 135 °C temperatūroje ~60 min., retkarčiais pamaišydami homogeninis skrudinimasLaikyti šaldytuve.
Dažnai užduodami klausimai
- Kiek kalorijų jie turi? Sauja (28–30 g) suteikia ~160–170 kcal, 5–6 g baltymų, ~14 g riebalų ir 2–3 g skaidulų.
- Ar jie storėja? Ne, jei vartojama su saikasDėl didelio sotumo gali padėti kontroliuoti apetitą.
- Kiek per dieną suvalgyti? Racionas 30 g Tai naudingas vadovas; pritaikykite jį pagal savo poreikius ir veiklą.
- Ar jie sukelia vidurių užkietėjimą? Tai gali nutikti, jei jūs praryja apvalkalą arba jei jų vartojama per daug.
Kilmė ir įdomybės
Vamzdžiai kilę iš saulėgrąža (Helianthus annuus), astrinių (Asteraceae) šeimos augalas, kilęs iš Šiaurės ir Centrinė AmerikaBotaniniu požiūriu, komercinis vamzdis turi apvalkalą, kuris apsaugo valgomieji grūdai. Šalims patinka Rusija, Kinija, Jungtinės Valstijos ir Argentina Jie išsiskiria savo produkcija. Rinkoje jų galima rasti žalias arba skrudintassu druska arba be jos, ir su įvairiais skonio kai kuriuose regionuose.
Sąmoningai juos integruokite – prioritetizuokite versijas be druskos, gerbdamas 30 g porcija ir derinant juos su vaisiais, daržovėmis ir neskaldytais grūdais, galima pasinaudoti jų nepaprastu maistiniu tankumu sveikatos labui. Corazón, smegenys, oda, raumenys ir kaulai.
