Obuolių sidro actas šimtmečius buvo naudojamas kaip natūrali priemonė. Šiandien jų naudos yra paremti moksliniais tyrimais, kurie pabrėžia teigiamą jų poveikį širdies ir kraujagyslių sveikata, virškinimą, svorio kontrolę ir cukraus kiekio kraujyje valdymą. Šiame straipsnyje mes išsamiai išnagrinėsime, kaip šis maistas gali būti a sąjungininkas pagerinti bendrą savijautą.
Kas yra obuolių sidro actas ir kaip jis gaminamas?
Obuolių sidro actas yra produktas, gaunamas per a procesas dviguba fermentacija. Pirma, susmulkinti obuoliai veikiami mielėmis, kad jų cukrus virstų alkoholiu. Antrame etape į susidariusį alkoholį dedama bakterijų, paverčiančių jį acto rūgštis, aktyvus junginys, suteikiantis actui naudingų savybių.
Dėl šio proceso taip pat susidaro vadinamoji „acto motina“, medžiaga, kurią sudaro fermentai, baltymai ir draugiškos bakterijos. Manoma, kad ši žolė sustiprina daugelį obuolių sidro acto privalumų, nors dar ne visi tyrimai tai patvirtina.
Obuolių sidro acto nauda širdies ir kraujagyslių sveikatai
Keletas tyrimų parodė, kad reguliarus vartojimas Obuolių sidro actas gali žymiai pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą. Šis maistas gali sumažinti MTL cholesterolio kiekį („blogasis“ cholesterolis) ir padidinti DTL cholesterolio kiekį („gerasis“ cholesterolis), padedantis išvengti širdies ligų.
Be to, obuolių sidro acte yra antioksidantai pavyzdžiui, polifenolių, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais, mažina uždegimą ir gerina kraujagyslių elastingumą. Taip pat pastebėta, kad jis gali šiek tiek sumažinti kraujospūdį, skatina sveikesnę širdį.
Cukraus kiekio kraujyje kontrolė ir diabetas
Vienas iš labiausiai ištirtų obuolių sidro acto naudojimo būdų yra jo gebėjimas reguliuoti cholesterolio kiekį. cukraus kiekis kraujyje. Tyrimai parodė, kad acto rūgštis gali pagerinti jautrumą insulinui, todėl galima geriau kontroliuoti gliukozės kiekį, ypač valgant maistą, kuriame gausu angliavandenių.
Pavyzdžiui, prieš valgį suvartojus vieną ar du šaukštus obuolių sidro acto, praskiesto vandeniu, cukraus kiekis kraujyje gali smarkiai sumažėti. Šie privalumai ypač naudingi žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu arba prieš diabetą, nors visada svarbu pasikonsultuoti su a gydytojas prieš pradedant bet kokią naują praktiką.
Poveikis svorio netekimui ir apetito kontrolei
Obuolių sidro actas yra puikus sąjungininkas tiems, kurie siekia kontroliuoti savo svorį. Nustatyta, kad jis padidina Jausmas sotus, dėl ko gali sumažėti per dieną suvartojamų kalorijų kiekis. Taip yra todėl, kad jis sulėtina skrandžio ištuštinimą, todėl ilgiau išliksite sotūs.
175 žmonių tyrimas parodė, kad tiems, kurie 15 savaičių kasdien vartojo 30-12 ml obuolių sidro acto, sumažėjo kūno svoris ir pilvo riebalai. Nors vien jų poveikis yra nedidelis, kartu su subalansuota mityba ir fiziniais pratimais jie gali turėti reikšmingų pokyčių.
Geresnis virškinimas ir žarnyno pusiausvyra
Obuolių sidro acte yra organinių rūgščių ir prebiotikų, kurie yra naudingi žarnyno sveikata. Šie junginiai padeda subalansuoti bakterijų florą, skatina veiksmingesnę ir sveikesnę virškinimo sistemą. Taip pat buvo įrodyta, kad jis palengvina tokius simptomus kaip virškinimo sutrikimas ar skrandžio refliuksas, jei jis vartojamas praskiestas.
Be to, jo gebėjimas reguliuoti skrandžio pH gali palengvinti maisto skaidymą ir būtinų maistinių medžiagų įsisavinimą. Nepaisant šių privalumų, svarbu jį vartoti vidutinio sunkumo kad būtų išvengta šalutinio poveikio, pvz., skrandžio dirginimo.
Antioksidacinės savybės ir senėjimo prevencija
Obuolių sidro acte gausu polifenoliai, antioksidantai, neutralizuojantys laisvuosius radikalus, apsaugantys organizmo ląsteles nuo oksidacinės pažaidos. Tai ne tik sumažina lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, riziką, bet ir padeda sulėtinti senėjimo procesus.
Įtraukus šį produktą į racioną, kuriame gausu vaisių, daržovių ir natūralaus maisto, jis dar labiau pagerės antioksidacinės naudos. Atminkite, kad per didelis arba neskiestas naudojimas gali pakenkti jūsų sveikatai, ypač dantims ir virškinamajam traktui.
Praktinis obuolių sidro acto panaudojimas virtuvėje
Be naudos sveikatai, obuolių sidro actas yra universalus ingredientas virtuvėje. Jis gali būti naudojamas salotų padažams, mėsos ir žuvies marinatams arba sumaišytas su alyvuogių aliejumi, kad būtų skanus padažas. Tai taip pat puikus pasirinkimas mažai kaloringiems patiekalams dėl savo mažo kaloringumo.
Jei nenorite jo vartoti kaip gėrimą, obuolių sidro acto įtraukimas į savo kasdienius receptus yra veiksmingas ir skanus būdas pasinaudoti jo savybėmis.
Obuolių sidro actas yra galingas priedas bendrai gerovei. Jo daug privalumų palaiko moksliniai tyrimai, nors visada svarbu jį vartoti saikingai ir kaip subalansuotos mitybos dalį. Nesvarbu, ar tai yra širdies ir kraujagyslių sveikatos gerinimas, cukraus kiekio kraujyje kontrolė ar svorio mažinimas, ši namų gynimo priemonė ir toliau įrodo savo aktualumą šiuolaikiniame pasaulyje.
Man skaudėjo širdį, išgėriau obuolių sidro acto ir po pusvalandžio palengvėjau