La moliūgų Tai labai universalus maistas, suteikiantis daug nauda sveikataiNuo geros skaidulų dozės iki įdomių diuretikų savybių ir mažo kalorijų kiekio, jį galima vartoti įvairiais būdais – kepti, košės pavidalu, troškiniuose ar kaip traškučius, – tačiau labiausiai paplitęs, raminantis ir greičiausias būdas yra kremasMoliūgų sriuba yra viena iš sveikesni tradiciniai receptaiPaprasti ir nebrangūs patiekalai, kuriuos galite paruošti namuose, idealiai tinka kaip lengvas pirmasis patiekalas arba kaip visavertė vakarienė.
Be to, ji palaiko daugelį sveiki variantaiGalite jį versuoti [formatas] šviesaGalite praturtinti jį kitomis daržovėmis, eksperimentuoti su prieskoniais, tokiais kaip karis ar kmynai, arba papuošti traškiais garnyrais, tokiais kaip sėklos, riešutai ar kubeliais pjaustytas kumpis. Žemiau rasite klasikinį pagrindinį receptą, o toliau – patarimus, paruošimo alternatyvas ir puošimo variantus, įkvėptus geriausių moliūgų sriubos variantų.
Ingridientai
- 450 gramų moliūgų (Pasirinkite kremams tinkamą rūšį, pavyzdžiui, žemės riešutų arba sviestinio riešuto).
- Vienas ar du Patatas (priklausomai nuo norimo storio).
- 2 zanahorias.
- Un poras vidutinis.
- Alyvuogių aliejus ypač tyras.
Jei norite dar pažangesnės versijos sveikas ir lengvasGalite panaudoti idėjas iš kitų labai populiarių kremų:
- Naudoti Daržovių sriuba vietoj vandens, kad sustiprintumėte skonį nepridedant riebalų.
- Įdėkite kitų daržovių, pvz. svogūnai, cukinijos, pastarnokas ar net šiek tiek saldžioji bulvė kad tekstūra būtų kremiškesnė.
- Įtraukite virškinimo prieskoniai (kmynai, ciberžolė, švelnus karis, saldi arba aštri paprika, muskato riešutas), kurie labai gerai dera su natūraliu moliūgo saldumu.
- Dėl kremo šviesa, pakeiskite dalį bulvės lengvas šviežias sūris ar truputį natūralus jogurtas mažai riebalų malimo proceso pabaigoje.
Žingsnis po žingsnio paruošimas
Paruošti kremą moliūgųParuoškite puodą su litro vandens maždaug (arba daržovių sultinio, jei norite intensyvesnio skonio) ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol ruošite daržoves.
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite moliūgą ir supjaustykite jį mažais kubeliais. Jei odelė labai kieta, naudinga gudrybė – įdėti visą moliūgą arba didelius jo gabalėlius į mikrobangų krosnelė 2 ar 3 minutes; karštis suminkština minkštimą ir odelę, todėl lupti ir pjaustyti daug lengviau. Tada pašalinkite sėklas ir vidines skaidulas, kad išvengtumėte per didelio saldumo ir gautumėte smulkesnę tekstūrą.
Nupjaukite viršų ir apačią zanahoriasNulupkite juos ir supjaustykite maždaug vieno centimetro storio apskritimais (nereikia labai plonų). Tą patį padarykite su porasPašalinkite šaknį ir kiečiausią žaliąją dalį (ją galite pasilikti sultiniui), gerai nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus, ir supjaustykite. Nulupkite ir supjaustykite. Patatas vidutiniais gabalėliais.
Jei norite sustiprinti aromatus, galite patroškinti Pirmiausia, visos daržovės su trupučiu alyvų aliejus Tame pačiame puode apie 8–10 minučių ant vidutinės ugnies, kol pradės šiek tiek ruduoti. Šis apskrudimas skatina moliūgų karamelizaciją ir koncentruoja intensyvesnis skonisArba, jei ieškote greitesnės ir lengvesnės versijos, galite praleisti kepimą ir virti tiesiai vandenyje arba sultinyje.
Kai puode užvirs vanduo arba sultinys, sudėkite supjaustytas daržoves. du šaukštai alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį druskos. Uždenkite puodą ir leiskite jam kelias minutes virti. 25–30 minučių Kepkite ant vidutinės ugnies, kol visos daržovės suminkštės. Patikrinkite, ar iškepė, įsmeigdami šakute moliūgo ar bulvės gabalėlį.
Jei labiau mėgstate kremą lengvasBulves galite pakeisti nugriebtas pienas, gėrimas sojos arba kitą augalinį gėrimą be pridėtinio cukraus, arba įberkite šiek tiek pabaigoje lengvas šviežias sūris o natūralus jogurtas Norint suteikti sotumo be didelio kalorijų kiekio. Kitas greitas būdas – daržoves 8–10 minučių pašildyti mikrobangų krosnelėje tinkamame inde, o tada sutrinti ir greitai paruošti kreminę sriubą.
Kai viskas daržovės Išvirus nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite elektriniu arba virtuviniu trintuvu, kol gausite vientisą, homogeninę grietinėlę. Jei masė per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio; jei per skysta, leiskite jai kelias minutes pavirti ant silpnos ugnies. Prieš patiekdami paragaukite ir įberkite druskos bei prieskonių.
La moliūgų kremas Paruošta. Papuošimui galite pridėti šiek tiek tarkuotas sūris minkšta arba supjaustyta kubeliais šviežias sūris jei norite kreminio skonio, arba rinkitės traškius ir lengvus priedus pagal toliau pateiktas idėjas.
Sveikos idėjos dekoravimui ir patiekimui
Moliūgų kremas gali būti gaminamas iš pačių įvairiausių ingredientų. lengvi garnyrai kurie pagerina jo tekstūrą ir maistinę vertę, nepadarydami patiekalo sunkiu. Keletas geriausių receptų įkvėptų variantų:
- Skrudintos sėklosMoliūgų sėklos, sezamo sėklos arba smulkinti riešutai (migdolai, graikiniai riešutai) prideda sveikųjų riebalų ir traškumo.
- Šviežios žolelėsSmulkintos petražolės, laiškiniai česnakai arba kalendra suteikia gaivumo ir labai malonaus aromato.
- Serano kumpis labai mažais kubeliais, lengvai apkepti, kad būtų kontrastas natūraliam moliūgo saldumui.
- Skrudinta duona arba viso grūdo skrebučiai tiems, kurie nori tirštesnės tekstūros be per didelio riebalų kiekio.
- Siūlas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus žalias pabaigoje, o tai sustiprina skonį ir antioksidacines savybes.
Grietinėlę taip pat galite patiekti formoje vienas patiekalas vakarieneikartu su lengvu baltymu (virtu kiaušiniu, neriebiu šviežiu sūriu, ankštiniais augalais) arba patiekite mažos stiklinės arba stiklinės kaip užkandis susibūrimuose. Dėl švelnaus ir šiek tiek saldaus skonio jis patrauklus visiems, įskaitant jaunimą ir vaikus namuose, todėl tai puikus būdas padidinti jų vartojimą. daržovės.
Šis preparatas labai gerai laikosi šaldytuvas kelias dienas ir taip pat gali būti congelar atskiromis porcijomis, todėl sveikus pietus ar vakarienę visada turėsite paruoštą vos per kelias minutes.
Moliūgų kremas yra skanus patiekalas, patenkinantis ir labai pritaikomas: jis gali būti lengvas ir šviesa, kremiškesnis su pieno prieskonių prieskoniu, pagardintas prieskoniais pagal skonį arba praturtintas traškiais priedais, todėl tai yra būtinas pagrindinis receptas bet kuriame subalansuotame mitybos plane.