Ar žinojote, kad mėgstamais makaronų patiekalais galite mėgautis sveikai ir nepažeisdami dietos? Makaronai yra universalus patogus maistas, kuris dažnai pašalinamas iš dietos dėl didelio kaloringumo. Su receptu lengvos pagrindo tešlos makaronams ar gnocchi, tai nebebus problema. Ši alternatyva yra mažai kaloringa, ji suteikia tik 150 vienai porcijai ir yra daug maistinių medžiagų.
Be to, ši tešla puikiai tinka jūsų patiekalams suteikti spalvingo ir maistingo atspalvio. Galite įtraukti natūralių ingredientų, tokių kaip špinatai, zanahorias o pomidorai, kurios ne tik pakeičia vizualinę patiekalo išvaizdą, bet ir prideda Vitaminai y antioksidantai esminis. Geriausia yra tai, kad kadangi receptas yra universalus, galite jį pritaikyti pagal savo skonį ir poreikius.
Ingredientai šviesaus pagrindo tešlai
- 400 g itin smulkūs pilno grūdo kvietiniai miltai
- 200 g paprastųjų kvietinių miltų 0000 (nekyla)
- 2 kiaušinių baltymai
- 3 šaukštai aliejaus
- Žiupsnelis jūros druskos
- šilto vandens (kiek reikia)
Šie paprasti ingredientai padės jums mėgautis kai kuriais makaronai o sveiki gnocchi. Pavyzdžiui, neskaldytų kvietinių miltų yra turtingas Fibra, kuris suteikia didesnį sotumą ir padeda reguliuoti žarnyno tranzitas. Be to, naudojimas Kiaušinio baltymai žymiai sumažina sočiųjų riebalų kiekį.
Tešlos paruošimo procedūra
Paruošti šią šviesią tešlą labai paprasta. Norėdami gauti tobulą tešlą, atlikite šiuos veiksmus:
- Ant švaraus paviršiaus sumaišykite miltus.
- Centre padarykite duobutę ir įdėkite kiaušinių baltymus, aliejų ir jūros druską.
- Minkydami po truputį įpilkite šilto vandens, kol gausite a vienalytė masė, tvirtas, bet lankstus.
- Tešlą padalinkite į mažas bandeles, uždenkite jas rankšluosčiu ir palikite pailsėti 15 minučių.
- Kiekvieną bandelę iškočiokite kočėlu iki norimo storio: maždaug 2 mm makaronams arba 1 cm už gnocchi.
- Makaronams tešlą supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei jums labiau patinka gnocchi, supjaustykite mažas porcijas ir formuokite jas šakute.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, galite peržiūrėti mūsų receptą baltymų turtingi patiekalai derinti su šiais šviesiais makaronais.
Spalvoti makaronai: sveikas ir kūrybiškas pasirinkimas
Pridėjus makaronų ryškių spalvų, jie ne tik tampa patrauklesni, bet ir padidina jų kiekį maistinę vertę. Čia yra keletas parinkčių:
- Špinatai: Ši daržovė suteikia intensyvią žalią spalvą, be to, yra puikus šaltinis Hierro y vitaminas C.
- Morkos: Idealiai tinka oranžiniams tonams pasiekti ir pridėti beta karotinai, kurie skatina regėjimo sveikatą.
- Pomidorai: Puikiai tinka ryškiai raudonai spalvai ir sodriai likopenas, galingas antioksidantas.
Norėdami integruoti šias daržoves į tešlą, prieš tai sumalkite, kol gausite tyrę. Prieš dėdami miltus, sumaišykite su šlapiais ingredientais, jei reikia, pakoreguokite vandens kiekį. Taip sukursite ne tik skanius, bet ir vizualiai patrauklius bei sveikus makaronus.
Sveiko panirimo padažo variantai
Galutinis makaronų patiekalo skonis priklausys nuo to, kaip jį derinsite. Štai keletas mažo kaloringumo padažai:
- Naminis pomidorų padažas: Idealiai tinka klasikiniam patiekalui, naudojami švieži pomidorai, česnakai ir bazilikas.
- Šviesus pesto: Paruoškite lengvą pesto, sumažindami aliejaus kiekį ir vietoj pušies riešutų naudodami migdolus.
- Alfredo padažas tinka: Kreminis variantas, pagamintas iš lengvo grietinėlės sūrio ir nugriebto pieno.
- Daržovių padažai: Kaip cukinijų ar grybų kremas, kuris yra lengvas ir skanus.
Atminkite, kad naminiai padažai visada yra geresni nei pramoniniai, nes jūs kontroliuojate ingredientus ir vengiate nereikalingų priedų. Norėdami gauti daugiau idėjų, apsilankykite mūsų sveikų receptų skyrius.
Tešlos laikymo ir konservavimo patarimai
Jei paruošiate daugiau tešlos nei reikia, nesijaudinkite. Galite lengvai jį laikyti:
- Šaldytuve: Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę arba laikykite sandariame inde. Šviežia išlieka iki 2 dienos.
- Šaldiklyje: Suformuokite makaronus arba gnocchi ir padėkite juos ant padėklo. Užšaldžius sudėkite juos į sandarius maišelius, kad išlaikytumėte iki 3 mėnesių.
Verdant šaldytus makaronus, nebūtina iš pradžių jų atitirpinti. Virkite tiesiai į verdantį vandenį, kad išlaikytumėte tekstūrą.
Mėgautis makaronais stebint savo mitybą dabar lengviau nei bet kada anksčiau. Eksperimentuokite su skirtingų spalvų ir padažų deriniais, kad sukurtumėte unikalius ir sveikus patiekalus, kurie džiugins jūsų gomurį be kaltės jausmo.
Tikiuosi, kad tai ciirva mane