Valgyti mažiau mėsos vaisių ir daržovių naudai yra protingas sprendimas iš visų taškų. Nepaisant to, ar laikysitės vegetariškos dietos, ar per savaitę įsodinsite kelias dienas be mėsos, nauda jūsų širdžiai gali būti didžiulė.
Toliau pateikiamos priežastys, kodėl žmonių, besilaikančių augalinės dietos, širdies ir kraujagyslių sistema paprastai būna stipresnė.
Augalai turi mažiau sočiųjų riebalų
Paprastai kambario temperatūroje sočiųjų riebalų yra mėsoje ir gyvūninės kilmės produktuose (jautienoje, avienoje, svieste, sūryje ir riebiuose pieno produktuose). Kai kuriuose augalinės kilmės produktuose, pavyzdžiui, kokosų aliejuje, kakavos svieste ir palmių aliejuje, jų taip pat yra.
Vartojant sočiųjų riebalų, padidėja cholesterolio kiekis kraujyje, padidindamas širdies ligų ir insulto riziką. Ekspertai rekomenduoja neviršyti 13 gramų per dieną.
Augalai padidina skaidulų kiekį maiste
Vartojant daugiau skaidulų, sumažėja organizme cirkuliuojančio blogojo cholesterolio. Pluoštas sąveikauja su bloguoju cholesterolio kiekiu virškinimo trakte, padedanti greičiau jį pašalinti iš organizmo. Šios pagrindinės maistinės medžiagos yra tokiuose maisto produktuose kaip pupelės, lęšiai, vaisiai, daržovės ir riešutai.
Valgydami mažiau mėsos, sumažėja diabeto ir nutukimo rizika
Mėsos valgymas yra susijęs su padidėjusia 2 tipo diabeto rizika, o tai savo ruožtu padvigubina širdies ligų ir insulto tikimybę. Laikantis vegetariškos ar daugiausia augalinės dietos sumažėja sočiųjų riebalų suvartojimas. Tai padeda numesti svorio ir todėl sumažinti diabeto ir nutukimo riziką. Be sočiųjų riebalų, vaisiai ir daržovės turi mažiau kalorijų ir daugiau vandens, todėl labiau patenkina apetitą.
Vaisiai ir daržovės mažina aukštą kraujospūdį
Žmonėms, sergantiems hipertenzija, dažnai rekomenduojama pabandyti sumažinti natrio ir mėsos vartojimą vaisių ir daržovių naudai. Tokia strategija daugeliu atvejų veikia.