Kvinoja Tai žolinis augalas. Priklauso ąžuolinių šeimai. chenopodiaceaeir yra sudarytas iš kelių šimtų grūdų, gausiai praturtintų augaliniai baltymaiAtsižvelgiant į jo energijos indėlį, quinoa Taip pat jam suteiktas didelis rodiklis nepakeičiamos amino rūgštys, elementai, kurie palengvina virškinimą ir nepalieka jokių galimybių riebalai blogai įsikurti. Be to, tai laikoma pseudocerealinis su aukštos biologinės vertės baltymais ir natūraliai be glitimo.
Kvinoja yra dietos alternatyva hiperproteininis. Be to, jis turi išskirtinį skonį, kuris skatina jį pradėti vartoti kiekiu. Kvinoja nėra subjektai riebalai. Be to, taip yra mažai lipidųJis gali būti naudojamas kaip bet kokio krakmolo pakaitalas, pavyzdžiui, duonos, makaronų ir kt. ryžiai. Tai prisideda apie 6 g skaidulų / 100 g ir yra turtingas Hierro y Magnis, prisidedant prie įdomaus sotumo efekto kontroliuojant svorį.
La quinoa Jame yra karčios medžiagos, vadinamos saponinu. Tai dalis, kuri dengia jūsų spuogus. Būtina pašalinti šį įvyniojimą, kad kvinoja būtų visiškai valgoma. Kartą saponinas buvo pašalinta, quinoa nuplaunama saltas vanduo ir nuplaukite, kad pašalintumėte bet kokius skonio likučius karti.
Siekiant užtikrinti, rekomenduojama jį plauti kelis kartus pašalinimas pilna saponino. Kai baigsite paruošimą, quinoa galima virti taip, lyg būtų ryžiai ar makaronaiJei nežinote, kaip paruošti quinoa, galite naudoti quinoa miltus kaip alternatyvą. quinoa, galima įsigyti specializuotose parduotuvėse.
Daugiau informacijos -
Maistinė nauda ir pagrindinės savybės
Kvinoja išsiskiria tuo, kad siūlo pilnaverčiai baltymai (sudėtyje yra visų nepakeičiamųjų aminorūgščių), o tai reta augalinės kilmės maisto produktuose. Tai natūraliai be glitimo, trūksta colesterol ir suteikia mikroelementų, tokių kaip Hierro, Magnis, cinkas ir B grupės vitaminų, taip pat vitamina EGali būti pėdsakų ličio natūraliai grūduose.
Su maistinės skaidulos skatina sotumo jausmą ir žarnyno tranzitą, padėdamas reguliuoti suvartojimą. Kartu su žemas glikemijos indeksas, padeda geriau kontroliuoti gliukozės ir insulino šuolius. Subalansuotos mitybos kontekste jo vartojimas padeda kontroliuoti trigliceridų kiekį ir pagerinti tokius rodiklius kaip IMC.
Svorio kontrolės srityje bolivinė balanda suteikia ilgalaikės energijos ir. sotumas nereikalaujant didelių porcijų. Be to, jo profilis sveikų riebalų (omega 6 ir omega 3 nedideliais kiekiais) ir jų bioaktyvūs junginiai, tokie kaip fitosteroliai, todėl tai tinkamas pasirinkimas kardiometabolinei sveikatai.
Kaip paruošti, virti ir laikyti kvinoją
Plovimas: Grūdus suberkite į smulkų sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. kol nustos tekėti putosŠvelniai patrinkite ranka, kad pašalintumėte likusį saponiną.
Pagrindinis maisto gaminimas: naudokite 1: 2 santykis (viena dalis bolivinės balandos ir dvi dalys vandens arba sultinio). Užvirus, sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir virkite. 12-15 minutos su dangčiu, kol grūdai taps permatomi ir pasirodys išorinė „siūlė“. Kynva raudona y juoda prireiks dar kelių minučių.
Tekstūros ir metodai: Prieš įpildami skysčio, pupeles kelias sekundes paskrudinkite sausai, kad sustiprintumėte skonį; taip pat galite išsipūsti quinoa karštoje keptuvėje, kad pabarstytumėte jogurtą ar salotas. quinoa miltai Jis naudojamas duonai, blynams ar tešlai ir gėrimui, pavyzdžiui, „bolivinės balandos pienas„Virtos bolivinės balandos sumaišymas su vandeniu ir pagardinimas cinamonu arba vanile.“
Laikymas: Jei perkate urmu, grūdus laikykite sandariame inde. sausas ir be drėgmėsIšvirusį laikykite šaldytuve uždarytame inde, kol sušils, ir geriausia suvartokite 24-48 valandosVenkite kondensacijos ar vandens lašelių, kad išvengtumėte fermentacijos.
Naudojimo idėjos ir praktiški receptai
Kynva leidžia derinti praktiškai tuos pačius ingredientus kaip ir dribsniai: salotos, sopos, troškintas ir kaip garnyrą. Kaip pagrindinį patiekalą derinkite su daržovės įvairus, kad būtų galima gauti visavertį patiekalą be mėsos.
- Kynva, apkepta su daržovėmis (šparagais, pupelėmis, morkomis, porais, paprika, cukinijomis) ir padažu vinaigrette.
- Salotos su vištiena, tunas o kiaušinis, plius traškios daržovės ir avokadas.
- Medalionai u mėsainiai Kvinoja su kiaušiniu arba smulkintais ankštiniais augalais; kepama keptuvėje, kad sumažėtų aliejaus.
- „Trys malonumai“ su žirneliais, morkomis, omletu ir keptomis krevetėmis.
- Pūstos arba kvinojoje dribsniai su natūraliu jogurtu ir vaisiais pusryčiams.
Norintys numesti svorio gali tai įtraukti į subalansuotą meniu su vidutiniu kalorijų deficitu kartu su fizinė veikla vidutinis, geras miego higiena ir valdymą stresasTai nėra stebuklingas produktas, tačiau tai universalus ir maistingas sąjungininkas, tinkantis celiakija sergantiems asmenims, vegetarams ir veganamsdėl konkrečių sveikatos sutrikimų patartina pasikonsultuoti su specialistu.
