La burokėliai yra daržovės, kuriose gausu skaidulų ir vitamino K, antikoaguliantų vitamino, todėl jo vartojimas dideliais kiekiais gali būti pavojingas žmonėms, kurie yra nepakankami gydymas antikoaguliantais.
Burokėliai susideda iš dviejų valgomų dalių: šaknis yra raudona, balta arba geltona svogūnėlė, o jos lapai vartojami kaip daržovės. kalcio. Šaknis ir jo lapai turi skirtingą maistinę sudėtį, pusėje puodelio virtų burokėlių yra 1,7 gramo skaidulų, tuo tarpu patiekiant virtų burokėlių lapų, gaunama, pavyzdžiui, apie 4,2 g skaidulų.
Kaip ir kitos žalios lapinės daržovės, tokios kaip ropės žalumynai, brokoliai ar Briuselio kopūstai, burokėlių žalumynai yra laikomi maistu, kuriame yra daug skaidulų, labai svarbus tinkamos virškinimo funkcijos turinys ir cholesterolio kontrolė.
Pagal duomenų bazę USDAViename puodelyje virtų burokėlių žalumynų yra apie 700 mikrogramų vitamino K, kuris yra aukštas tarp maisto produktų, kartu su kopūstais, špinatais, kopūstais, ropių žalumynais, garstyčių žalumynais ir šparagais. Išvirtoje šaknyje, priešingai, yra tik 0,170 mikrogramų vitaminas K vienai porcijai ir nelaikomas reikšmingu vitamino K šaltiniu.
Antikoaguliantai yra atsakingi už kraujo krešulių susidarymo prevenciją, slopinant kepenų gebėjimą naudoti vitaminą K sintetinant baltymų kraujo krešėjimas.
Vitamino K kiekis tokiuose maisto produktuose kaip burokėlių lapai gali turėti įtakos vaistų poveikiui, todėl į jį reikėtų atidžiai atsižvelgti savo mityboje, kurią turėtų stebėti profesionalai.
Fuente: Žurnalas, mityba ir sveikata
Vaizdas: „Flickr“
Maisto produktai su vitaminu K: sąrašai pagal lygį
Geriamieji antikoaguliantai, kurie yra vitamino K antagonistai (pvz., varfarinas arba acenokumarolis/Sintrom) mažina krešėjimo gebėjimą. staigus vitamino K padidėjimas dietoje gali sumažinti vaisto poveikį ir padidinti kraujo krešulių riziką; jei vartojimas staiga sumažėja, vaisto poveikis gali įgalinti save ir padidinti kraujavimo riziką. Todėl tikslinga palaikyti stabilų suvartojimą maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino K, jų visiškai neatsisakant.
Vitaminas K atsiranda kaip K1 (filochinonas), gausu žalios lapinės daržovės pavyzdžiui, burokėlių lapai, špinatai arba lapiniai kopūstai, ir K2 (menachinonas), žarnyno bakterijų kilmės. Taip pat yra K3 (menadionas), skirtas sintetiniam naudojimui. Pacientams, vartojantiems antikoaguliantus, rekomenduojama periodinis medicininis INR stebėjimas prireikus koreguoti dozę.
Praktinis patarimas: netiesa, kad jie turėtų būti venkite daržovių; raktas yra tas, reguliarumasKelias dienas iš eilės venkite valgyti per daug daržovių, kuriose gausu vitamino K, o vėliau visai nevalgyti. Kartu su vaistais vartokite stiklinė vandens, teikti pirmenybę pilno grūdoir rūpinasi skaidulomis bei hidratacija išvengti vidurių užkietėjimo kurie gali sukelti kraujavimą.
Papildomos atsargumo priemonės: nesigydyti savimi arba vartoti papildus nepasitarę. Kai kurie užpilai ir vaistažolių produktai (pvz., pipirmėčių) gali trukdyti. Ribokite alkoholio vartojimą, venkite hidrinti augaliniai aliejai ir pramoninius kepinius; nepamirškite, kad kepenys ir tam tikri gyvūniniai riebalai gali suteikti vitamino K.
Didelis turinys (vartokite kontroliuojamai ir nuosekliai, jei vartojate antikoaguliantus): runkeliai (ypač jų hojas), kopūstai, brokoliai, lapiniai kopūstai ir raudonieji kopūstai, Briuselio kopūstai, romaninės salotos, endivijos, laiškiniai česnakai, petražolių, špinatai, šparagai, žalia ropė, kiviai, džiovinti vaisiai (razinos, figos, džiovinti abrikosai, slyvos), aguacate, žalia ir juoda arbata, krumpliaračiai, pistacijos, anakardžiai, margarinas.
Vidutinis turinys (saikingai ir vienodai visą savaitę): žalioji paprika, prinokę pomidorai, morkos, žaliosios pupelės, salierai, artišokai, porai, žirneliai, agurkai, žiediniai kopūstai, aisbergo salotos, sviestas, pramoniniai kepiniai, tunas aliejuje, raudonėlis, vynuogės, slyvos, anakardžiai, figos, lazdyno riešutai, pistacijos.
Mažas turinys (pasirinktas pagrindas, jei reikia riboti vitamino K kiekį): moliūgas, grybas, ridikas, svogūnas, kukurūzas, lęšiai, bulvės, avinžirniai, baklažanai, cukinijos, baltosios pupelės, raudonoji paprika, augaliniai aliejai (alyvuogių, sojų, kukurūzų, žemės riešutų, saulėgrąžų, šafrano), sūris, jogurtas, kiaušiniai, varškė, pienas, ryžiai, duona ir makaronai, miltai, avižos, spurgos, makaronai, kava, kola, sultys, mineralinis vanduo, medus, česnakas, druska, actas, garstyčios, prieskoniai, cukrus, liesa mėsa (jautiena, vištiena, kiauliena), kumpis, žuvis, moliuskai ir vėžiagyviai. Venkite per didelio labai perdirbti riebalai ir visada patikrinkite ženklinimą.
Dvejetainis antikoaguliantai ir dieta reikalauja profesionalios priežiūros. Laikykitės įvairios mitybos, pagrįstos daržovės, ankštiniai augalai, vaisiai ir liesi baltymai, vengiant staigių vitamino K vartojimo pokyčių ir lankantis pas savo INR kontrolė nurodytomis datomis. Daugiau informacijos galite rasti kitose šioje rekomendacijoje. straipsnis apie mitybą ir kraujo krešėjimą.
