Jei ieškote maistingo, skanaus recepto su minimaliu kalorijų kiekiu, baklažanų tyrė yra idealus pasirinkimas. Šis patiekalas puikiai tinka ne tik kaip priedas liesos ant grotelių keptos mėsos, bet jis taip pat tapo universaliu sveiko maisto gaminimo šaltiniu. Be to, ypač baklažanai yra labai turtingi antioksidantai, Fibra ir kiti būtinos maistinės medžiagos, todėl tai vienas mėgstamiausių ingredientų tiems, kurie nori pasirūpinti savo mityba.
Kodėl verta rinktis baklažanų tyrę?
Baklažanų tyrė yra tradicinis receptas, kuris išsiskiria savo paprastumas ir jo mitybos profilis. Šis patiekalas buvo įtrauktas į įvairių kultūrų virtuves, nuo garsiųjų Baba Ghanoush nuo Artimųjų Rytų iki modernesnių pritaikymų, tokių kaip padažai ar kremai prie salotų. Jų naudos Jie viršija savo skonį ir iš jų išsiskiria:
- Mažai kalorijų: Idealiai tinka lieknėjimo ar palaikomosios dietos metu.
- Didelis skaidulų kiekis: Naudinga virškinimo sistemai.
- Antioksidacinis poveikis: Dėl nasunino, junginio, esančio jo odoje.
- Kulinarinis universalumas: Jis gali būti naudojamas kaip garnyras, padažas ar net kaip kitų įmantresnių patiekalų pagrindas.
Jei norite sužinoti daugiau apie kitus baklažanų privalumus, peržiūrėkite šį straipsnį: Baklažanai: idealiai tinka norint numesti svorio ir dar daugiau.
Reikalingi ingredientai
Norėdami paruošti skanią baklažanų tyrę, jums reikės šių dalykų pagrindiniai ingredientai:
- 2 vidutiniai baklažanai
- Aliuminio folija, reikalingas kiekis
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Druska pagal skonį
Pasirinktinai galite pridėti prieskoniai pavyzdžiui, kmynų, juodųjų pipirų ar net česnako, kad pagerintumėte skonį.
Žingsnis po žingsnio paruošimas
Šios tyrės paruošimas yra labai paprastas ir laikykitės šių nurodymų pagrindiniai žingsniai:
- Baklažanus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite švaria šluoste.
- Aštriu peiliu nupjaukite baklažanų kamieną ir kiekvieną atskirai suvyniokite į aliuminio foliją.
- Paruoškite anglis arba, jei norite, įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Padėkite baklažanus ant grotelių arba ant kepimo skardos ir kepkite po 15 minučių iš kiekvienos pusės. Jei pasirenkate orkaitę, retkarčiais patikrinkite jos konsistenciją.
- Baklažanus nukelkite nuo ugnies arba orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Atsargiai nuimkite aliuminio foliją.
- Baklažanus perpjaukite pusiau ir šaukštu švelniai išskobkite minkštimą.
- Sudėkite minkštimą į indą ir sutrinkite šakute arba virtuviniu kombainu kartu su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos. Pakoreguokite druskos kiekį pagal skonį.
Ši tyrelė gali būti patiekiama tiek karšta, tiek šalta, kartu su liesa mėsa, viso grūdo duonos ar net patinka kitų preparatų užpildymas. Norėdami gauti daugiau įkvėpimo, nedvejodami tyrinėkite mūsų šviesiai marinuotų baklažanų ir česnakų receptas.
Patarimai, kaip patobulinti receptą
Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš šio recepto, čia yra keletas pagrindiniai patarimai:
- Venkite kartumo: Prieš kepdami baklažanus, perpjaukite puseles ir minkštimą pabarstykite šiek tiek druskos. Palikite 20 minučių, tada nuplaukite, kad pašalintumėte kartaus skonio skonį.
- Pakeiskite prieskonius: Eksperimentuokite su tokiais ingredientais kaip skrudintas česnakas, rūkyta paprika ar net šviežios žolelės, pavyzdžiui, kalendra ar petražolės.
- Sultinys minkštinimui: Jei norite kreminės tekstūros, įpilkite šiek tiek daržovių arba vištienos sultinio, kol trindami minkštimą.
- Išsaugokite likučius: Šią tyrę sandariame inde šaldytuve galima laikyti iki trijų dienų. Taip pat galite užšaldyti iki trijų mėnesių.
Baklažanų tyrės panaudojimas ir variantai
Šią universalią tyrę galima naudoti įvairiais būdais virtuvėje. Kai kurios parinktys:
- Palydėjimas: Puikiai tinka prie mėsos, žuvies ar ant grotelių keptos vištienos garnyro.
- Panardinimas: Patiekite tyrę su pita duona, pilno grūdo krekeriais arba žalių daržovių lazdelėmis.
- Kitų patiekalų pagrindas: Naudokite jį kaip empanadų, pikantiškų pyragų ar daržovių gratinų įdarą.
- Salotose: Šaukštą tyrės įpilkite į žalių lapinių salotų, ankštinių daržovių ar quinoa, kad gautumėte nepakartojamą ir maistingą prisilietimą.
Pasigaminti skanią baklažanų tyrę ne tik lengva, bet ir mėgautis sveiku bei įvairiapusišku patiekalu. Pasinaudokite šios neįtikėtinos daržovės privalumais ir nustebinkite savo šeimą šiuo receptu, kuris neabejotinai taps mėgstamiausiu jūsų namuose.