Juodasis šokoladas gausu kakavos gali būti stebėtinai pritaikyta medicinos srityje, ypač žmonėms, sergantiems kepenų cirozė. Dabartiniai tyrimai rodo, kad šis maistas gali būti skiriamas kaip dalis būsimų gydymo būdų dėl daugybės naudos sveikatai.
Tamsaus šokolado maistinės savybės
Juodasis šokoladas yra daugiau nei malonumas. Kakavos kiekis daro jį maistu, kuriame gausu biologiškai aktyvių junginių, tokių kaip flavonoidai, kurie yra galingi antioksidantai. Skirtingai nuo kitų veislių, pavyzdžiui, pieniško šokolado ar baltojo šokolado, juodajame šokolade yra mažiau cukrų y pridėtinių riebalų, todėl jis tampa sveikesnis. Tarp pagrindinių jo sudedamųjų dalių yra:
- Flavonoidai: Galingi antioksidantai, mažinantys oksidacinį stresą.
- Oleino rūgštis: Mononesotieji riebalai, skatinantys širdies ir kraujagyslių sveikatą.
- Stearino rūgštis: Sotieji riebalai, kurie nedidina MTL cholesterolio.
- Magnis: Būtinas medžiagų apykaitai ir raumenų sveikatai.
Nauda kepenų sveikatai
Ispanijos tyrimo duomenimis, tamsaus šokolado vartojimas po valgio gali padėti kontroliuoti padidėjusį kraujospūdį pilvo kraujospūdis, kuri pacientams, sergantiems kepenų ciroze, gali pasiekti pavojingą lygį. Portalinė hipertenzija, kuri yra dažna šiems pacientams, netgi gali sukelti kraujagyslių plyšimą.
Šios naudos paslaptis slypi antioksidantuose, vadinamuose flavonoliai, yra kakavoje. Šie cheminiai junginiai padeda lygiųjų raumenų ląstelėms, atpalaiduoja ir plečia kraujagysles, dėl ko žymiai sumažėja kraujospūdis. Tai turi svarbių klinikinių pasekmių, nes parodo galimybę pagerinti kepenų pacientų gyvenimo kokybę natūralia ir prieinama intervencija.
Šiuos atradimus patvirtinantys moksliniai tyrimai
Andrea De Gottardi Ženevos ligoninėje (Šveicarija) koordinuotame tyrime nustatyta, kad tamsaus šokolado vartojimas sumažina žalą kraujagysles ir sumažina kepenų kraujospūdis. Atliekant eksperimentą su 21 ciroze sergančiu pacientu, buvo pastebėta, kaip tie, kurie vartojo juodąjį šokoladą, patyrė a reikšmingas portalinės hipertenzijos sumažėjimas, palyginti su tais, kurie valgė baltąjį šokoladą.
Be to, Londono imperatoriškojo koledžo mokslininkai pabrėžė, kad kakavoje yra flavonoidų unikalių privalumų sumažinant oksidacinį stresą, kuris yra pagrindinis kepenų ligų progresavimo veiksnys. Pasak hepatologijos profesoriaus dr. Marko Thursz, tokie atradimai pabrėžia alternatyvių gydymo būdų, papildančių tradicinius gydymo būdus, svarbą.
Kiti juodojo šokolado privalumai
Teigiamas juodojo šokolado poveikis neapsiriboja kepenimis. Įvairūs tyrimai parodė, kad šis maistas taip pat gali būti naudingas:
- Širdies ir kraujagyslių sveikata: Flavonoidai skatina kraujotaką, mažina uždegimą ir gerina kraujagyslių elastingumą.
- Smegenų funkcija: Tyrimai rodo, kad juodasis šokoladas gerina atmintį ir pažinimą, nes padidina smegenų kraujotaką.
- Emocinė sveikata: Kakava skatina endorfinų ir serotonino išsiskyrimą, sukuria gerą savijautą ir mažina stresą.
Be to, saikingas tamsaus šokolado vartojimas buvo susijęs su cholesterolio kiekio reguliavimu. Remiantis tyrimu, paskelbtu m Mitybos leidinys, juodasis šokoladas gali sumažinti MTL cholesterolio kiekį ir pagerinti DTL, kai jis įtraukiamas į subalansuotą mitybą.
Sveiko vartojimo rekomendacijos
Norėdami maksimaliai padidinti tamsaus šokolado naudą nekeldami pavojaus savo sveikatai, ekspertai rekomenduoja:
- Rinkitės veisles, kuriose kakavos kiekis didesnis nei 70%, nes jose daugiau antioksidantų ir mažiau cukraus.
- Apribokite kasdienę porciją iki 20–30 gramų, o tai prilygsta porai standartinės tabletės kvadratėlių.
- Įtraukite jį į subalansuotą, mažai riebalų turinčią dietą, venkite per didelio vartojimo, nes tai gali atsverti jo naudą.
Be to, tie, kurie turi kepenų problemų arba gydomi, turėtų pasitarti su specialistu prieš įtraukdami juodąjį šokoladą į savo įprastą racioną.
Juodasis šokoladas, vartojamas saikingai, yra puikus malonumo ir sveikatos derinys. Šie atradimai ne tik sustiprina jo, kaip supermaisto, potencialą, bet ir atveria naujas duris kuriant natūralius sudėtingų ligų, tokių kaip kepenų cirozė, gydymo būdus.